(재료준비)
 
수삼1뿌리 - 얇게 편으로 저며 썬다.

부로콜리1다발 - 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

호두 1/2컵 - 기름에 살짝 튀겨 낸다.

(쉽게 타므로 너무 높은 온도에서 튀기지 말것)

잣2큰술 - 드라이 토스트 한다.

아몬드2큰술 - 슬라이스한 것으로 구입하여 준비한다.

우동사리2봉 - 끓는물에 삶아 냉수에 행구워 물기를 제거 한다.
 
 
간장2큰술, 와사비1큰술, 식초3큰술, 참기름2큰술, 설탕2큰술, 마늘1큰술, 레몬즙2큰술, 굴소스1큰술 엑스트라버진 올리브오일4큰술 (와사비2작은술로 해도 좋아요)
 
 
 
1. 편으로 썬 수삼을 기름 조금 두르고 팬에 볶아낸다. (소금으로 약간 밑간하며 볶아낸다)

2. 부로콜리도 수삼과 같이 볶아낸다. 소금과 흰 후추 약간 뿌려 가며 볶는다.

3. 완성접시를 준비하여 물기 제거한 우동 사리를 담고 그 위에 수삼과 부로콜리를 올리고 호두, 잣, 아몬드를 뿌려 낸다.

4. 소스를 별도로 내어 먹기 직전에 버무린다.

* 먼저 우동사리에 소스를 1/2 버무려 내고 나머지는 따로 내도 좋습니다.