(재료준비)
 
어린닭(600g-800g) - 통째로 준비한다.

수삼2뿌리(작은것) - 깨끗이 씻어 준비한다.

파 1대 - 송송 썰어 놓는다.

대추8개, 마늘13개, 당귀1줄기, 녹두1컵, 찹쌀1컵,

미삼(40g-50g)
 
 
 
 
1. 어린 닭을 준비하여 핏기를 완전히 제거하고 닭의 뱃속에 찹쌀과 수삼1뿌리, 대추3개, 녹두와 찹쌀을 넣어 내용물이 나오지 않도록 고정 시킨다.

2. 깊은형 냄비를 준비하여 닭의 3배로 물을 붓고 끓기 시작하면 중불로 줄여 50분에서 1시간 끓인다.

3. 열전도율이 좋은 탕기를 준비하여 소금과 송송 썬 파와 함께 낸다.

* 남은 찹쌀은 면보를 이용하여 국물과 함께 넣어 익히세요. (맛있는 찹쌀 닭죽이 된답니다)

* 닭 속에 찹쌀을 넣기 전에 채를 사용하여 끓는 물에 2-3회 데쳐 내면 훨씬 부드러운 찹쌀 죽이 됩니다.