안녕하세요...

타사 제품의 홍삼엑기스를 사 먹었는데 장기간 먹기에는 가격 부담이 되어서 홍삼을 사서 달여 먹어 볼까 하는데요...

1. 홍삼은 몇년근이 좋나요?

   - 홍삼은 4년근부터 만들고 있습니다

인삼의 주 성분인 사포닌만을 단순 비교하면 4,5,6년근 많은 차이는 없습니다만

사포닌 외의 다당체에서는 년근이 오래된 것일수록 좋습니다

2. 홍삼을 달여 먹을때 꼭 홍삼 제조기로달여야 하는지 가정용 약탕기는 가능한지 그리고 약탕기로 달일때는 얼마나 달여야하는지?

   - 홍삼은 가급적 홍삼제조기에 달여드시길 권합니다

약탕기가 있으시면 저온으로 달이시면 됩니다만

24~72시간 달이시면 물이 줄어들거나 온도가 맞지 않을 수 있습니다.

홍삼제조기는 수증기로 날라가는 휘발성분을 잡아주어 3일간 달여도 물이줄지 않습니다

또한 홍삼은 저온(85℃)에서 72시간 달일때 홍삼의 유효성분을 잘 추출해 낼 수 있기때문에

홍삼제조기로 달이시는게 가장 적합하다고 볼 수 있습니다

3. 인삼을 홍삼제조기를 이용해서 홍삼화 된 것을 먹는게 나을지 아님 홍삼을 사서 달여 먹는게 나을지?

  - 수삼을 홍삼제조기에 넣고 찐다고 홍삼이 되는건 아닙니다

홍삼이 만들어지는 과정은 수삼을 쪄서 말리는데 2~3개월이 소요됩니다

건조 과정중에 조직이 연한 뿌리부분부터 붉게 변하며 갈변화 현상이 진행이 됩니다

이때 수삼에는24가지 홍삼에는32종의 사포닌이 있는데 8가지가 건조 과정중에 생성이 됩니다

제조기에 넣고 2~3일만에 나온 홍삼은 무늬만 홍삼이라 보시는게 좋습니다

단적인 예로 제조기로 2~3일만에 홍삼이 되면 건삼1등품10만원짜리사서 달이시면 되는데

천삼 100만원대 상품을 사는 사람들은 바보라고 봐야겠지요

홍삼이 다 비싼거는 아닙니다 같은밭에서 자랐어도 상품가치에서 조금 떨어진

기타홍삼사서 달여드시면 건삼과의 가격 차이가 없습니다

4. 홍삼을 달여 먹을 때 홍미삼과 몇대 비율로 달이는게 좋을지?

  - 홍삼은 만들어지는 과정에 치미(잔뿌리 제거)를 합니다

원형대로 달여드시는게 좋지만 상품으로 나와있는 홍삼은 몸통만을 압착포장하여 나와있습니다

몸통만 달여드시면 맛도 부드럽고 좋습니다만 쓴맛을 원하시면 5~60g정도 넣으면 쓴맛이 강해집니다

궁금증이 너무 많습니다. 빠른 답변 부탁드립니다.